節約保存法！【アボガド】

なんか、最近アボガドにはまっていまして。昔は脂っぽいな…っと思ってあまり食べたくないものだったのに、最近では結構な量買っています。
今の時期1個100円以下で買えるので結構料理に使います。あ、レシピでも載せてみようかな。

常温
緑色のものは、室温で成熟させる。皮が黒っぽくなってきたら常温での保存はしないほうがいいです。

冷蔵
夏は熟してないものでも野菜室で冷蔵してください。食べかけのものはすぐに酸化してしまうので、レモン汁を振ってラップに包んで保存しましょう。
また、下記のサイト様に書いてあった方法は、アボガドの種と一緒に保存することだそうです。とても勉強になりました。

【お菓子＆お料理の？ギモンを解決！】
http://www.c-player.com/ac61027/thread/1100049541154

冷凍
種を取り皮をむいて切り、レモン汁を振って冷凍します。

【冷凍保存の目安3?4週間】

ペースト状にして保存
つぶして、レモン汁を振り、冷凍保存用袋に平らに入れて冷凍します。すぐに料理に使えるようにしておくと便利ですよ＾＾；
【冷凍保存の目安3?4週間】

アボガドは、なんとしても酸化をさせないように保存することが大切です。種と一緒に保存する、レモン汁を振って保存するなどの対策をとって保存しましょう。

2009 年 4 月 23 日