アスパラの梅卵ソースあえ

寒くなってきました。皆さん風邪などひいていないでしょうか？今回はアスパラガスをたくさん頂いたのでそれで料理してみました。

★材料★（2人分）

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アスパラガス…4本

卵…2個

梅干…4つ

マヨネーズ…適量

塩…小さじ1（塩茹の時の量はおおさじ2）

コショウ…適量

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★作り方★

1.アスパラを縦半分、横半分に切り、1本を4つに分ける。全部切ったらそれを鍋に水をいれ、アスパラ、塩おおさじ2を入れて10分ほど煮る。

2.卵を容器に入れ、かき混ぜる。ラップで包みレンジで1分20秒温める。温め終わったら、一度取り出しかき混ぜてもう一度レンジで1分加熱する。

3.（2）の卵を取り出し、中にマヨネーズと、塩小さじ2杯、コショウ適量をふりかけ、梅干から種を除き細かく切り入れかき混ぜる。

4.アスパラを鍋から出し、皿に盛り付ける。その上から（3）のソースをかけて出来上がり。

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梅干の酸味がきいててとてもおいしいです。お好みで塩をもう少し振りかけてもおいしいかもしれません。コツはレンジで卵を温めるとき、少し水分を残しておくこと。そうすることで案外ふっくらしますよ。

2008 年 12 月 10 日

節約レシピ「カーチャン」

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聞きなれない名前のレシピだと思いますが、ただのカレーチャーハンです（笑）

★材料★
一人分

ご飯…200ｇ

もやし…1袋

ニンジン…半分

ひき肉…100ｇ

たまねぎ…1個

焼きそば…1袋

カレールー…1欠片

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★作り方★

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1.ニンジン、たまねぎを適当な大きさに切り、フライパンに油を敷いて炒める。

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2.たまねぎが透明になってきたらひき肉、もやしを入れる。ひき肉が小麦色になったら、焼きそばを入れる。

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3.焼きそばを仕上げ、最後にご飯をいれ、カレールーを細かく刻み入れよくかき混ぜたら出来上がり。

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簡単に出来る節約レシピ、カレーチャーハンの出来上がりｗｗｗｗｗｗｗ
チャーハンというよりは炒飯ですが、おいしかったです。
普通のチャーハンより、焼きそばが入っているのでちょっとボリューム多いです。このぐらい豪快なのが男の料理でしょうｗｗｗｗｗ

こんな商品もありましたｗｗｗｗｗｗおいしいらしいです。

2008 年 11 月 26 日

簡単おつまみレシピ、笹身揚げ

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材料

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笹身 ３本
塩・胡椒 少々
酒 少量
片栗粉 適宜

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作り方

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笹身を縦に切る
切った笹身に塩・胡椒、酒を入れ軽く揉む。
片栗粉をまぶし、揚げる。

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簡単節約おつまみです。粗挽き胡椒だと香りが良いし、胡椒の代わりにバジル刻みを入れ、トマトソースを付けて食べてもなかなかおいしいです。

2008 年 10 月 25 日

ベイクドチーズケーキ

４寸型一台分

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★材料★

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クリームチーズ…160g
生クリーム…１００ｍｌ
砂糖…５０ｇ
卵黄…２個
薄力粉…１５ｇ
レモン汁…大さじ１／２
ラム酒…小さじ１
バニラエッセンス…数滴
バター…少量（型用）

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★作り方★

１．まずは準備しましょう。型にバターを塗っておきましょう。（今回は４寸の底のとれる型は１００円ショップで購入しました。）

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２．オーブンを１８０℃に温めておきましょう。

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３．ボールにクリームチーズ入れを柔らかくなるまで砂糖を少しずつ加えながら練っていきましょう。柔らかくなったら、卵黄を一個ずつ、レモン汁、生クリーム、ラム酒、バニラエッセンスをそれぞれ入れ混ぜる。

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４．合わさったら、薄力粉をふるい混ぜる。

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５．型に生地を流し、型を軽くたたき、鉄板に新聞紙を敷きその上に型を置く（火の入りを和らげる）１８０℃で１５分焼き、１７０℃に温度を下げそれから３０分焼きます。

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６．あら熱が取れたら型からはずし、冷蔵庫で休ませて閑静です！

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ようやく登場しました。お菓子レシピ第一弾！ベイクドチーズケーキです。ラム酒があるか微妙ですが＾＾；
皆さん作ってみてください。

2008 年 9 月 30 日

レンジで簡単！豚肉とかぼちゃの味噌煮

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★材料★

豚こま肉…200g
玉ねぎ…1/2個
かぼちゃ…1/4個

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【A】
砂糖…おおさじ1/2
醤油…おおさじ1/2
片栗粉…おおさじ1/2
サラダ油…おおさじ1/2

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【B】
味噌…おおさじ2
醤油…おおさじ1
みりん…おおさじ1
酒…おおさじ1

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★作り方★

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1.かぼちゃをひとくち台に、玉ねぎを食べやすい大きさに切っておく。豚肉に【A】で下味をつけておく。

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2.さらに（1）の食材を玉ねぎ、かぼちゃ、豚肉の順で並べ入れる。その後、電子レンジで5分温める。

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3.5分たったら、電子レンジから一度取り出し、【B】で作った物を入れ中の具と混ぜあわせる。そのあとまた5分電子レンジで温めれば完成！

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切って、温めるだけ（調味料は作らないといけませんがｗ）の簡単節約料理です。鍋を使わずにささっと出来る料理なので後片付けはお皿のみですみます。
鍋で煮込むと結構な時間がかかってしまうかぼちゃを電子レンジで簡単に調理できるなんて、なんて今の科学は進歩してるんでしょうかｗｗ

味の方も保証しましょう！お肉に下味が付いているのでかなりおいしいです。

2008 年 9 月 27 日

お家で簡単！タコライスの作り方。

★材料★

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ひき肉…300g

醤油…適量

酒…適量

コショウ…適量

トマト…一つ

ミックスチーズ…お好みで

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【サルサソース】
瓶…1瓶

玉ねぎ…半分

きゅうり…１本

トマト…２個

オリーブオイル…大匙2

塩…適量

コショウ…適量

醤油…適量

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★作り方★

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1.まずは、サルサソースから作ります。玉ねぎ、きゅうり、トマトをみじん切りにし、瓶に入れます。

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2.瓶の中にオリーブオイル、塩、コショウ、醤油を入れ瓶にふたをして、よくふります。このときあまり瓶の中に詰めすぎ無いようにし、上の方に空気が入る空間があると良く混ざります。

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3.フライパンに油を敷いて、ひき肉をいためます。こんがり色が付くまで炒めたら、醤油、酒、コショウをいれます。甘めがお好きな方は砂糖や、ミリンなど入れても良いかもしれません。チリソースがあればベストです。

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4.レタスを千切りにし、トマトを半分に切ります。ミックスチーズをお好みで切り、ご飯に先ほどのひき肉をいためたもの、レタス、サルサソースをいれ、上にチーズとトマトをトッピングしたら完成です！

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ニコニコ動画を見ていたら急に食べたくなり作ってみました。raharuさんの家庭で簡単おいしい料理【６、タコライス】です。
ちょうど家にきゅうりやトマトがあったので作ってみたら本当においしい料理でした。お気に入りの料理です。
チリソース入れたverなんですが、とてもおいしかったです。
ってか、このレシピ書いていたと思ったら、書いてなかったですorz

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良かったら皆さんも作ってみてください！

2008 年 9 月 20 日

豚肉と野菜のビール煮

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★材料★

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豚挽肉…200g

タマネギ…小１個

ニンジン…1/2個

ナス…１本

ビール…３カップ

醤油…大さじ３杯

マヨネーズ…適量

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★作り方★

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１．ニンジン、タマネギ、ナスを好きな風に切る（笑）

２．野菜を鍋に入れ、しんなりしてきたら挽き肉を入れる。

３．肉の色が変わったら、ビールを入れ、全体をかき回したらマヨネーズを少量入れる。

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賞味期限が切れたビールがあったので、それを造ってみました。ニンニクを入れると風味も出てもっとおいしくなりますよ＾＾ビールのおつまみや、余ったビールで作ってみてください。

2008 年 9 月 4 日

タコとゴーヤのパスタ

★材料★

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ゴーヤ…1/2本
たこの足…１本
シメジ…1/2房
パスタ…２人分
キャベツ…５，６枚
塩、こしょう…適量
しょうゆ…大さじ２杯
酢…大さじ１杯
オリーブオイル…適量

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★作り方★

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１．パスタをゆでる。茹でている間にゴーヤの中身をスプーンで取り除き暑さ1cmほどに切る

２．タコを薄切りににし、キャベツをざく切りに切る。

３．パスタが茹であがったらオリーブオイルを絡める。

４．フライパンで材料を炒め、塩・こしょうでかるく味付けする。キャベツがしんなりとしてきたら、パスタを入れ、醤油、酢を入れ全体的に混ぜ合わせる。

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夏の定番ゴーヤ料理！今回はタコの足と一緒にパスタに絡めてみました。節約料理かどうか微妙なんですがｗｗ一応載せてみることに。とてもおいしいので

2008 年 9 月 2 日

トマトジュースリゾット

★材料★

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（二人分）

キャベツ…半分

豚あいびき肉…200g

トマトジュース…190g １缶

こしょう…少々

マヨネーズ…適量

ケチャップ…適量

キュウリ…半分

卵…２個

ご飯…２人分

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★作り方★

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１．キャベツをみじん切りにし、フライパンで挽肉と一緒に炒める。

２．キャベツがしんなりとしてきたら、トマトジュースを少し入れる（全部入れてはいけません）

３．こしょう、マヨネーズで少し味を付け、水分が少なくなるまで炒め続ける。

４．水分が少なくなってきたら、ご飯を入れ、その上から残りのトマトジュースをかける。ご飯全体が赤みがかったら、ケチャップ、マヨネーズを入れ味を調える。

５．卵を割り、フライパンに入れ、全体になじむように混ぜ合わせる。

６．お好みでキュウリなど付け合わせてできあがり。

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トマトジュースで簡単に出来る節約料理です。結構おいしかったので載せてみました。トマトジュースは、本当に濃いやつがベストです。ご飯にトマトの味が付いてさっぱりめでおいしい仕上がりになりました。

2008 年 8 月 28 日

豚こまとタマネギ煮込み

★材料★

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豚こま肉…300g
タマネギ…１／２個
ニンニク…１片
醤油…大さじ１

【A】
水…３カップ
コンソメ…大さじ１

★作り方★

１．鍋に水を沸かし、豚こま肉を２?３分ゆでる。色が変わったら水を捨てる。

２．タマネギを薄切りにし、ニンニクを細かく切ります。

３．鍋に、（１）の豚肉と（２）のタマネギ、ニンニクを入れ、【A】を入れタマネギがトロトロになるまで煮込み、仕上げに醤油を加えます。

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牛丼みたいな味で、牛丼よりさっぱりめなのでおいしかったです。ご飯の上にかけて食べて丼物にするのもよし。そのまま食べるのもよし。使い道豊富です＾＾

2008 年 8 月 24 日

フワフワ卵の餡かけ丼

★材料★

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玉ねぎ…１/２個

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人参…１/３本

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ピーマン…１個

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キャベツ、しめじ（又は椎茸）…適量

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卵…Ｍ３個

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固形コンソメ…１個

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醤油、酒…小さじ１

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片栗粉…大さじ１

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塩、こしょう、油…適量

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★作り方★

1.野菜を千切りにし、鍋に油をひいて、炒める。

2.玉ねぎが透き通るくらいになったら、しめじを入れ、ひたひたになるくらい水を入れる。

3.煮たったら、固形コンソメを入れる。

4.コンソメが全て溶けたら、醤油、酒を入れ、３分程煮る。

5.片栗粉を大さじ２の水で溶く。

6.鍋を火から降ろし、水溶き片栗粉を回し入れ、再び火にかけ、かき混ぜる。

7.卵を溶きほぐし、塩こしょうで味付けをする。

8.フライパンに油を敷き、卵を流し入れる。

9.スクランブルエッグを作る。

10.丼にスクランブルエッグをのせ、その上から野菜あんかけをのせて出来上がり。

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昔のサイトにあったレシピより。ってか画像小さくてすみません＾＾；
色合いがとても綺麗でした。スクランブルエッグ丼です。

餡かけのほうには野菜がふんだんに盛り込まれていて、とてもおいしかったです。

野菜炒めに餡かけを足してスクランブルエッグに足したっと思ってください。でも本当においしかったですよ.

2008 年 8 月 23 日

厚揚げステーキ

★材料★

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あつあげ…2枚

塩…適量

コショウ…適量

油…適量

醤油…大さじ1

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★作り方★

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1.厚揚げを半分に切り、コショウ・塩を振り掛ける

2.フライパンに油を引き両面焼き、醤油大さじ1を振り味を絡める

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前のサイトのレシピ引っ張ってきました。安い！厚揚げ分約50円で出来てしまい、しかも味を簡単に変えられる…。

約10分で出来上がり。ビールのお供にどうぞ（笑）

【材料費：1人分約50円】

2008 年 8 月 21 日

節約！パン粉焼売

★材料★

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（2人分）
合いびき肉…200g
たまねぎ…中1個
パン粉…適量（多いとふっくらします）
椎茸…二枚
しょうが…一片
塩・コショウ…少々
片栗粉…少々
醤油…適量
化学調味料…適量
焼売皮…適量（30枚ほどかな）

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★作り方★

1.たまねぎをあらみじん切りにし、片栗粉をまぶす。椎茸は細かいみじん切りにする。たまねぎを入れると触感がいい感じになります。竹の子を入れても良いでしょう。

2.肉を練粘りが出るまで練りまくる。たくさん空気を含ませてください。それにパン粉と（1）で切った玉ねぎと椎茸を入れます。生しょうがのおろし汁を投入し、塩、コショウ、醤油、化学調味料などで味を調える。
パン粉は生パン粉が良いが、無い場合は水か牛乳をちょっと加えればおいしく仕上がります。

3.（2）で作った焼売の種を皮に包み込んで、蒸し器で10分ほど蒸す。

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パン粉を入れてよりおいしくふっくらした節約焼売レシピの投稿を頂きました。具はハンバーグに比較的に近いため、からし醤油の他にデミグラスソースやマスタード、ケチャップなどで食べてもおいしいです。

2008 年 8 月 10 日

節約！ゴーヤチャンプル

★材料★

（３人分）

ゴーヤ…1本
合い挽き肉…120g
豆腐…１丁
卵…４つ
オリーブオイル…大さじ２杯
こしょう…少々
コンソメ…適量
醤油…大さじ２杯

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★作り方★

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１．ゴーヤは縦半分に切り、種を取って薄切りにします。豆腐を3cmほどのさいころ切りにしておきます。

２．フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉、豆腐、ゴーヤの順に炒め、コンソメとこしょう、醤油をいれて調味します。

３．フライパンに溶き卵を入れてさっと炒めます。

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かなり簡単に作れる節約料理です。
今の時期かなりゴーヤ安くなっているので、夏ばて対策やお酒のおつまみにさっと作れるところがゴーヤチャンプルの魅力ですね。
自分は冷蔵庫にもうすぐ賞味期限が切れる卵があったので４っつも使っていますが…（これは自分で調整してみてください）他にトマトとか夏野菜を入れてもおいしいと思いますよ。

あと、隠し味に七味唐辛子を入れています。辛いと食欲が進みますものねｗｗ
皆さんもぜひ作ってみてください。

2008 年 8 月 6 日

キノコ豚丼

★材料★

(2人分)
豚こま肉…200g
しめじ…パック1/2
玉ねぎ…１個
ごま油…大さじ１
ご飯…２人分
【たれ】
酒、しょうゆ…大さじ２
砂糖…小さじ１
オイスターソース…小さじ1/2
黒こしょう…少々

★作り方★

１.玉ねぎを薄切りにし、しめじはほぐす。
２.フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、焼き色がついたら、玉ねぎをしんなり炒める。
３.しめじを加えて、さっと火を通す。
４.たれを加えて、煮からめて、ご飯にのせる。

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冷蔵庫の余り物で作ってみた丼物です。余り物で作る節約レシピでもおいしい物が作れます。ふつうのキノコ豚丼ですが（笑）

皆さん作ってみてください。

2008 年 7 月 24 日

ちょび辛！ケチャップチャーハン

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★材料★

（２人分）

ピーマン…１個

タマネギ…１／４個

ニンジン…１／３本

ケチャップ…大さじ２杯

ご飯…お茶碗約二杯

サラダ油…適量

【A】

チリソース…少々

塩…少々

こしょう…少々

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★作り方★

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１．ピーマン、タマネギ、にんじんは粗みじん切りにする。

２．フライパンにサラダ油をしき、（１）を炒める。ケチャップ、ご飯の順に加えて炒め合わせ、最後にAで調味する。

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ジャンバラヤって言った方がわかりやすいかもしれません。夏に食べるとかなり食欲がでる節約レシピですよ。冷蔵庫の残り物でも作れるし、食欲の無くなるこれからの時期にいいかもしれませんねぇ。

2008 年 7 月 18 日