節約！ゴーヤチャンプル

★材料★

（３人分）

ゴーヤ…1本
合い挽き肉…120g
豆腐…１丁
卵…４つ
オリーブオイル…大さじ２杯
こしょう…少々
コンソメ…適量
醤油…大さじ２杯

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★作り方★

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１．ゴーヤは縦半分に切り、種を取って薄切りにします。豆腐を3cmほどのさいころ切りにしておきます。

２．フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉、豆腐、ゴーヤの順に炒め、コンソメとこしょう、醤油をいれて調味します。

３．フライパンに溶き卵を入れてさっと炒めます。

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かなり簡単に作れる節約料理です。
今の時期かなりゴーヤ安くなっているので、夏ばて対策やお酒のおつまみにさっと作れるところがゴーヤチャンプルの魅力ですね。
自分は冷蔵庫にもうすぐ賞味期限が切れる卵があったので４っつも使っていますが…（これは自分で調整してみてください）他にトマトとか夏野菜を入れてもおいしいと思いますよ。

あと、隠し味に七味唐辛子を入れています。辛いと食欲が進みますものねｗｗ
皆さんもぜひ作ってみてください。

2008 年 8 月 6 日