節約保存法！【こま切れ肉】

肉！といったらこま切れ肉でしょう。合いびき肉のほうが安いので最近食べてないですけどね（泣）

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冷蔵
二日以内に使う場合はパックのままか、パックから出してラップで包み冷蔵室へ保存します。

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冷凍
牛、豚、鶏ともに冷凍保存袋にわけ、出来るだけ平らにして冷凍しましょう！またはラップで一つずつ包みバラ冷凍でも可。
冷凍保存の目安【2?3週間】

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茹でたり炒めてからの冷凍
沸騰したお湯でアクを撮りながら茹でるか、塩、コショウして炒め冷めたら水気を取って冷凍保存袋に入れ、トレーに乗せ冷凍しましょう。
また下味をつけた後に片栗粉をまぶして、生のままラップを敷いたトレーで生冷凍でもOK
炒め物にすぐに使えて便利です。
冷凍保存の目安【3?4週間】

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細かく刻んで冷凍
牛こま切れ肉は、細かく刻んでから下味をつけ、小分け冷凍するとすぐに使えます。
冷凍保存の目安【3?4週間】

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ハンバーグ用に冷凍
牛こま切れ肉を、薄くハンバーグのような形にし、塩コショウで下味をつけそのままトレーに並べバラで冷凍すればハンバーグをすぐに作れますよ＾＾
冷凍保存の目安【3?4週間】

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しょうが焼き用に冷凍
豚肉の場合、しょうが焼き用に下味をつけて冷凍すれば重宝します。タレごと冷凍保存袋にいれ、すぐに使えるようにしておきましょう
冷凍保存の目安【3?4週間】

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こま切れ肉はやはり第一にどのように味をつけていくかだと思います。味付けしだいで色々な料理にすぐに使えるし、バリエーションもたくさん増えますよ。

2008 年 8 月 22 日