豚肉とキャベツの卵いため

★材料★

卵２個
豚薄切り肉150g
キャベツ３枚
人参1/3本
しいたけ2本
Ａ(酒、片栗粉各大さじ1/2、塩こしょう各少々)
Ｂ(しょうゆ、酒、水各大さじ1、砂糖小さじ1)
こしょう少々
サラダ油大さじ１

★作り方★

1.キャベツは、軸を除いて一口大に切る。豚肉は５cm幅に切り、Ａで下味をつける。
人参は、５cm長さの短冊切りにする。
しいたけは、１cm幅に切る。
２.フライパンにサラダ油半量を熱し、卵をといて流し入れ、手早くまぜて、半熟状でとり出す。
３.残りのサラダ油を足して、肉、人参、キャベツ、しいたけの順に入れていため、Ｂで調味する。卵を戻して、手早くいため合わせ、こしょうを振る。

 

 

最近暑いですから。夏ばて予防にもいいと思います。

2008 年 7 月 5 日