ピリ辛！豆腐のステーキ

★材料★

【二人分】

木綿豆腐…1丁

片栗粉…大さじ2杯

サラダ油…大さじ1/2杯

【A】

もろみ味噌…大さじ2杯

コンソメ…1本

チリソース…大さじ1杯

酒…大さじ3杯

★作り方★

1. １．豆腐はラップして、レンジで１分加熱し水気を切って２等分します。
2. ２．（１）に片栗粉をまぶし、サラダ油を引いたフライパンで両面焼きます。
3. ３．材料【A】を合わせて煮立て、（２）にかければできあがりです。

最近豆腐料理が無性に食べたくなり作ってみました。少し焼きが甘くて、もう少し狐色に染まるまで焼ければ良かったのですが…。

味は保証済みです。ふっくらと仕上がった焼き豆腐に【Ａ】という調味料を加えれば完璧です（笑）

というか生豆腐でも【Ａ】をかければいけるような気がします。

2008 年 6 月 29 日